Conejo a la cerveza con setas
Esta fácil receta de temporada combina el sabor a caza del conejo, a bosque de las setas y el intenso de una cerveza doble malta, para conseguir un resultado espectacular.
Conejo a la cerveza con setas
Esta fácil receta de temporada combina el sabor a caza del conejo, a bosque de las setas y el intenso de una cerveza doble malta, para conseguir un resultado espectacular.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se prepara una mezcla de los tres ajos troceados, una ramita de romero y la cerveza, que dejamos macerando.
- 2
Se pica el pimiento verde, la media cebolla y las dos zanahorias.
- 3
Troceamos las setas si son grandes (níscalos o boletus).
- 4
Despiezamos el conejo y lo doramos en una cacerola con aceite de oliva virgen a fuego medio.
- 5
Cuando el conejo esté dorado se saca de la olla y se reserva, se añaden a la cacerola las verduras picadas y se dejan un rato a fuego medio hasta pocharlas para que suelten sus jugos.
- 6
Una vez pochadas las verduras añadimos el conejo, una cucharadita de pimentón dulce, sal, pimienta y la mezcla de los ajos con el romero y la cerveza.
- 7
Tapamos la cacerola y cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
- 8
10 minutos antes de terminar añadimos las setas, para que se hagan sin deshacerse.
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