Se revuelven los huevos, se hace una tortilla y cortar en cuadrados de 2 cm por 2 cm aproximadamente

En una olla sofreír ajos, agregar 4 tazas de agua, ingresar el arroz y sal al gusto, tapar y esperar a cocinar el arroz.

En un wok, agregar aceite y calentar, ingresar el caracol y erizo, después de 30 segundos los langostinos, todos previamente blanqueados.

Agregar el arroz, salsa de soya, un dash de aceite de ajonjolí, el sumo de un kión, mezclar todo.

Agregar cebolla china picada y la tortilla picada.

Servir en un plato hondo y decorar.