En un cazo poner la leche a calentar con el azúcar o la sacarina al gusto removiendo con una cuchara una vez veamos que la leche está caliente bajamos el fuego y añadimos la harina sin dejar de remover hasta que consigamos una esponjosa crema retirar del fuego y poner en un plato le ponemos un poco de canela por encima y listo.