Berenjenas rebozadas
Estas son las mejores berenjenas rebozadas que he probado nunca, ¡de verdad!! ❤️ Rápidas y súper fáciles de hacer.
Berenjenas rebozadas
Estas son las mejores berenjenas rebozadas que he probado nunca, ¡de verdad!! ❤️ Rápidas y súper fáciles de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava la berenjena y corta en rodajas finitas. Ponlas en un bol con agua fría y sal, tienen que estar a remojo 30 minutos.
- 2
Saca las rodajas de berenjena y ponlas en papel de cocina para quitarles el exceso de agua. Déjalas ahí mientras preparas el rebozado.
- 3
En un bol, vierte 1/2 botellín de sidra (si has cortado rodajas para 1) o todo el botellín (si usas toda la berenjena) e incorpora poco a poco harina mientras mueves enérgicamente con unas varillas. La textura tiene que ser parecida a la de una crema de verduras, así que corrige de harina a ojo.
- 4
Pon aceite de girasol al fuego en una sartén. Ve pasando las rodajas de berenjena por el rebozado y ponlas en el aceite cuando esté bien caliente. Déjalas freír un par de minutos por cada lado. Sácalas a un plato con papel de cocina.
- 5
Haz 4 o 5 rodajas máximo a la vez en la sartén, y deja el fuego medio para evitar que se quemen. A mí me gusta añadir la sal después de freírlas, pero lo puedes hacer justo antes de pasarlas por el rebozado.
Este rebozado es perfecto para cualquier verdura, también queda bien en pescados y calamares, yo lo he probado hasta en pollo, es súper versátil.
¡Espero que os encante!
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