Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la berenjena, cortarla en rodajas finas y llevar a horno hasta secar y dorar.
- 2
Cortar en rodajas finas el zapallito y llevar a horno hasta dorar o deshidratar.
- 3
En un bol batir los huevos con sal a gusto. Por unos 5 minutos aproximadamente.
- 4
Colocar las rodajas de zapallito en una sartén precalentado y por encima las rodajas de berenjena. Incorporar el huevo y taparlo con tapa.
- 5
Esperar a que el huevo cuaje y proceder a dar vuelta con una tapa(como si se tratara de una tortilla).
- 6
Esperar a que se cocine bien el huevo y untar la salsa sobre la tortilla.
- 7
Colocar queso a gusto y derretir a fuego mínimo tapado.
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