Panqueque de desayuno ⭑ avena, semillas y malta

Una receta extremadamente fácil y distinta de tortitas de avena. La historia es simple: no sabía qué desayunar, tenía estos ingredientes, se me ocurrió mezclarlos y esto salió. Un alimento bastante completo e ideal también como merienda o colación. Incluso, sacando la malta, se puede comer en almuerzos o cenas.
Panqueque de desayuno ⭑ avena, semillas y malta
Una receta extremadamente fácil y distinta de tortitas de avena. La historia es simple: no sabía qué desayunar, tenía estos ingredientes, se me ocurrió mezclarlos y esto salió. Un alimento bastante completo e ideal también como merienda o colación. Incluso, sacando la malta, se puede comer en almuerzos o cenas.
Paso a paso
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El primer paso es activar las semillas. Las ponemos en el agua unas horas, o días en la heladera.
En mi caso, usé este mix, pero también puede ser sólo de lino o de chía. - 2
En una compotera, mezclamos la avena o harina de elección con el polvo para hornear y el polvo de malta. Podemos agregar azúcar o edulcorante al gusto.
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Finalmente agregamos las semillas y mezclamos lo mejor posible.
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Calentamos una sartén con apenas aceite. Volcamos en ella la preparación, dividiéndola en la cantidad que queramos. A mí me gusta en dos. Cocinamos de ambos lados aproximadamente 5 minutos o hasta que tengan la humedad deseada, revisando no quemarlas.
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Servimos en un plato y podemos espolvorear azúcar, miel, mermelada, más semillas, chocolate o lo que cada uno guste. Acompañamos con un vaso de leche, fruta, nueces e incluso algún queso queda riquísimo.
En foto: frutillitas y maracuyá de la huerta.
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