Coloque em uma vasilha os ovos e o açúcar.
Bata a mistura com uma batedeira elétrica durante 5 minutos  até que vire um creme bem volumoso, branco e fofinho.Adicione a farinha em duas partes, sempre peneirando e mexendo com delicadeza. Espalhe a massa sobre uma forma com papel manteiga, fazendo uma camada fina com cerca de 1,5 cm de espessura. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus durante mais ou menos 15minutos.

Deixe esfriar e coloque em cima da génoise a geleia de mamão.

Coloque o queijo mascarpone em uma vasilha, xarope de bordo e o suco de 5 maracujás.
Bata a mistura com uma batedeira elétrica durante 5 minutos.
Coloque o mousse de maracujá em cima da geleia.