Lengua a la Vinagreta

Name: Lengua a la Vinagreta
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Lengua vacuna de 1 1/2; 3 Cebollas; 4 Hojas de Laurel; 1 Zanahoria; 1 Caldito Verdura; a gusto Sal; a gusto Pimienta; 2 tazas Vinagre; 1 taza Aceite; 1 Morrón Verde; 1 Morrón Rojo; 1 Morrón Amarillo; 4 Dientes de Ajo; a gusto Perejil

Fernando Lopez Duhour @Felpudo2021

Me lancé en la aventura de cocinar para mis seres queridos!!! Y recordando las cenas de Nochebuena familiares de mi niñez, he logrado plasmar el recuerdo gustativo en esta ocasión. Espero sea de su agrado

Lengua a la Vinagreta

Fernando Lopez Duhour @Felpudo2021

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Ingredientes

2 horas

4 personas

1Lengua vacuna de 1 1/2
3Cebollas
4Hojas de Laurel
1Zanahoria
1Caldito Verdura
a gustoSal
a gustoPimienta
2 tazasVinagre
1 tazaAceite
1Morrón Verde
1Morrón Rojo
1Morrón Amarillo
4Dientes de Ajo
a gustoPerejil

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Desgrasa la lengua completamente
2

En una cacerola coloca la lengua desgrasada, cúbrela con agua; agrega el laurel, el cubo de caldo, pimienta, las cebollas; y cocínala por 2 horas; agregando agua ocasionalmente para no perder la cobertura.
3

Luego de la cocción, déjala que se enfríe en el caldo.
Quitarle completamente la piel a la lengua.
4

Prepara la vinagreta con los morrones, laurel, la taza de aceite y Vinagre. Todas las verduras cortadas en pequeños dados.
5

Luego corta la lengua en fetas finas y añádelas a la vinagreta en capas; agregando Sal.
Deja reposar al menos 24/48 hs para que tome sabor.
6

A disfrutar 😉