Bondiola a la cerveza desmenuzada (desmechada), tierna, jugosa y perfecta para compartir
Una bondiola que se cocina lento, con paciencia y mucho sabor, hasta quedar tan tierna que se deshace sola. Esta versión —la que mi sobrina Pilar hace como los dioses— combina verduras, cerveza y una mezcla dulce‑picantita que se carameliza en el horno y perfuma toda la casa. Ideal para preparar con tiempo, desmechar y servir en sandwichitos irresistibles que siempre rinden un montón.
Una receta festiva como para Navidad o reunión con amigos o cumples, rendidora y esta probada por muchos cocineros de la comunidad… porque cuando algo sale espectacular, se comparte y se disfruta
Bondiola a la cerveza desmenuzada (desmechada), tierna, jugosa y perfecta para compartir
Una bondiola que se cocina lento, con paciencia y mucho sabor, hasta quedar tan tierna que se deshace sola. Esta versión —la que mi sobrina Pilar hace como los dioses— combina verduras, cerveza y una mezcla dulce‑picantita que se carameliza en el horno y perfuma toda la casa. Ideal para preparar con tiempo, desmechar y servir en sandwichitos irresistibles que siempre rinden un montón.
Una receta festiva como para Navidad o reunión con amigos o cumples, rendidora y esta probada por muchos cocineros de la comunidad… porque cuando algo sale espectacular, se comparte y se disfruta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sellar la bondiola en una olla, sartén o plancheta, por todo lados. Retirar y reservar
- 2
Pelar las cebollas y cortarlas en gajos. Lavar y sacarle las semillas al morrón y cortar en tiritas, pelar las zanahorias y cortar en tiritas, pelar los ajos y picarlos.
- 3
Mezclar y Cubrir la fuente de horno con toda la verdura
- 4
Salsa para untar la bondiola: En un recipiente mezclar todo los ingredientes
- 5
Untar la bondiola por todos lados. Reservar 1/4 de la salsa.
- 6
El 1/4 de salsa que te sobró, agregas la cerveza y el caldo, mezclas bien y se lo agregar a las verduras
- 7
Hornear con papel de aluminio durante 3 a 4 horas, dejar enfriar.
- 8
Desmechar
- 9
Mezclar con las verduras. Servir en fuentes y preparar los panes
- 10
Armamos los sandwichitos
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