Mezclar las dos clases de harina en una fuente tras tamizarlas y reservar

Con la manteca a temperatura ambiente amasar con las manos hasta que quede una crema, tras lo cual incorporamos el resto de ingredientes salvo la harina y la mezcla de azúcar con canela

Ir incorporando la harina a la mezcla anterior e ir amasando (yo lo he hecho con las varillas que vienen con la batidora eléctrica)

Cuando esté toda la harina incorporada, extender la mezcla en una superficie lisa y amasar con las manos hasta que se forme una pasta homogénea. Mientras tanto el horno se irá precalentando.

Sobre la masa anterior pasar el rodillo (sirve una botella de vino) y hacer las formas que más nos gusten (yo he usado vasos pequeños de vino)

Meter las formas en el horno y esperar a que se pongan doraditas, no demasiado. Cuando pase eso sacarlas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente sobre platos de loza.

Una vez fríos los mantecados espolvorear con la mezcla de azúcar y canela. Si queréis los presentáis dentro de una cajita mona y... LISTO