Solomillo con queso de cabra y manzana
Solomillo con queso de cabra y manzana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparamos el caldo: se diluye la harina en 2 cucharadas de vino tinto, se calienta el caldo de carne y cuando empieza a hervir añadimos la mezcla anterior, se remueve y reservamos, se pica la cebolla y se sofríe en la mantequilla, cuando esté pochada añadimos el resto de vino y se deja reducir a la mitad, se cuela y se añade al resto del caldo, se remueve y reservamos.
- 2
Precalentamos el horno a 200 grados, se cortan las manzanas en rodajas se ponen en una bandeja de horno, se espolvorea con azúcar y Canela, hornear 15 minutos. Se reservan
- 3
Se atan los solomillo con hilo de cocina, se pincelan con aceite de oliva y se doran en la plancha 1 minuto por cada lado, se espolvorea con la sal en escamas, se hornean durante 4 o 6 minutos, se retira el hilo, se apila encima las rodajas de queso y se gratinan unos instantes.
- 4
Se emplata con una rodaja de manzana debajo del solomillo y se añade la salsa.
🍷🍽🍷😋
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