Τα μελομακάρονα της μαμάς μου

Name: Τα μελομακάρονα της μαμάς μου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 ποτήρια λάδι, ένα ηλιέλαιο και ένα ελαιόλαδο; 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική; 1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό; 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι; 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κ.σ. baking powder; 1 κ.γ. σόδα μαγειρική; 1 πρέζα αλάτι; 2 κ.γ. κανέλα; 1 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη; 2 ποτήρια νερό; 2 ποτήρια ζάχαρη κρυσταλλική; 1 ποτήρι μέλι; Καρύδια για το πασπάλισμα

mariouli @mariou_li

Ελλάδα

Από μικρή θυμάμαι τη μητέρα μου να φτιάχνει αυτά τα μελομακάρονα κάθε χρόνο και ακόμα αισθάνομαι τη μυρωδιά από το πατρικό μου στο μυαλό μου, έρχονται τόσο νοσταλγικές στιγμές, εύχομαι να σας αρέσει η συνταγή, παρακάτω θα σας δώσω και οδηγίες πώς μπορούν να γίνουν και με σοκολάτα!!#γιορτινότραπεζι

Δες περισσότερα

Τα μελομακάρονα της μαμάς μου

Υλικά

2 ποτήριαλάδι, ένα ηλιέλαιο και ένα ελαιόλαδο
1 ποτήριζάχαρη κρυσταλλική
1 ποτήρισιμιγδάλι ψιλό
1 ποτήριχυμό πορτοκάλι
1 κιλόαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.baking powder
1 κ.γ.σόδα μαγειρική
1 πρέζααλάτι
2 κ.γ.κανέλα
1 κ.γ.γαρύφαλλο σκόνη
Για το σιρόπι
2 ποτήριανερό
2 ποτήριαζάχαρη κρυσταλλική
1 ποτήριμέλι
Καρύδια για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το λάδι, την κανέλα και το γαρύφαλλο και τα χτυπάμε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
2

Έπειτα πάνω από το μπολ παίρνουμε το ποτήρι με την πορτοκαλάδα ρίχνουμε μέσα τη σόδα και ανακατεύουμε πολύ καλά,προσοχή επειδή το μείγμα χύνεται να το κάνετε πάνω από το μπολ που θα κάνετε τα μελομακάρονα!!! Ανακατεύω μέχρι να αφρίσει.
3

Στη συνέχεια παίρνω το μείγμα αυτό και το ρίχνω μέσα σε ένα μπολ που έχω ρίξει το baking powder, το σιμιγδάλι και το αλεύρι. Εφόσον έχουμε ένα ωραίο μείγμα και μία εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας, πλάθουμε ανάλογα με τα γούστα μας ή άμα θέλουμε βγάζουμε σχέδια με κουπάτ.
4

Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί ή σε όσα χρησιμοποιήσουμε, τοποθετούμε τα μελομακάρονα και ψήνουμε 180 με 200 βαθμούς αέρα για 30-40 λεπτά.
5

Για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά όλα και όταν πάρει βράση το αφήνουμε 3 λεπτά και αποσύρουμε. Όταν τα μελομακάρονα είναι χλιαρά τα ρίχνουμε στο καυτό σιρόπι και ζεστό να ναι και να μην καίει δε μας νοιάζει. Αφήνουμε δύο λεπτά από την κάθε πλευρά και με μία τρυπητή κουτάλα τα βγάζουμε πολύ προσεκτικά και τα τοποθετούμε σε μία πιατέλα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι χοντροαλεσμένο!!!
6

ΣΗΜΕΊΩΣΗ: αν επιθυμείτε να κάνετε κάποια από τα μελομακάρονα σας με σοκολάτα θα πρέπει να το κάνετε την επόμενη μέρα να έχουν **κάτσει** λίγο. Λιώνετε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με λίγο ηλιέλαιο για να γυαλίζει και ρίχνετε μέσα ένα ένα τα μελομακάρονα με προσοχή. Ρίχνετε σοκολάτα από πάνω τους ή τα γυρίζετε από την ανάποδη, αφαιρούμε πολύ προσεκτικά!!!! Υ.γ. 250 γρ κουβερτούρας λιωμένης αντιστοιχούν σε 10 μελομακάρονα.
7

Χρόνια πολλά σε όλους!!!