Σαμπλέ κανέλας με μαρμελάδα πορτοκάλι

Name: Σαμπλέ κανέλας με μαρμελάδα πορτοκάλι
Yield: 30 (περίπου)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. βούτυρο; 2/3 κούπας ζάχαρη καρύδας; 1 κ.σ. κανέλα; 1/2 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια; 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι; 1/3 κ.γ. βιολογική σόδα; 400-450 gr αλεύρι γ.ο.χ.; 1 κ.γ. μπέικιν; Μαρμελάδα πορτοκάλι για τη γέμιση

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Ο συνδυασμός της βιταμίνης C από το πορτοκάλι με τις αντιβακτηριδιακές και αντιγηραντικές ιδιότητες της κανέλας μας δίνουν ένα λαμπερό δέρμα πράγμα που ενδιαφέρει πάντα εμάς τις γυναίκες!!! Εδώ έχουμε σαμπλεδάκια με μπόλικη κανέλα, γεμισμένα με σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι 🍊🍊🍊#γιορτινότραπέζι 🥳

Δες περισσότερα

Σαμπλέ κανέλας με μαρμελάδα πορτοκάλι

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

30 (περίπου)

100 γρ.βούτυρο
2/3 κούπαςζάχαρη καρύδας
1 κ.σ.κανέλα
1/2 κούπαψιλοκομμένα καρύδια
1/2 κούπαχυμό πορτοκάλι
1/3 κ.γ.βιολογική σόδα
400-450 grαλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ.μπέικιν
Μαρμελάδα πορτοκάλι για τη γέμιση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χρησιμοποιούμε την κούπα του νες καφέ για να μετράμε τα υλικά μας. Το βούτυρο το θέλουμε λιωμένο το βάζουμε σε ένα μπολ για μισό λεπτό στα μικροκύματα και το αδειάζουμε σε μία λεκανίτσα προσθέτοντας και τη ζάχαρη, την κανέλα και με ένα αυγοδάρτη τα χτυπάμε για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι μέσα στον οποίο διαλύουμε τη σόδα, προσθέτουμε το μπέικιν και το μισό από το αλεύρι. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρύδια βάζουμε γάντια και συνεχίζουμε με τα χέρια.
2

Ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια προσθέτοντας σιγά-σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι προσπαθώντας να πετύχουμε μία ζύμη ελαφρώς μαλακή, εύπλαστη χωρίς να βγάζει βούτυρο. Με το χέρι μας βάζουμε κομμάτια κομμάτια ζύμης στον πάγκο, το πατάμε με την παλάμη μας και αν δεν έχουμε μικρό κουπ-πατ με ένα ποτηράκι κόβουμε στρογγυλά σε πάχος λίγο μικρότερο από ένα εκατοστό και τα βάζουμε σε λαδόκολλα.
3

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αντιστάσεις περίπου, ένα δεκάλεπτο χρειάζονται και προσέχουμε να μην τα κάψουμε λόγω λεπτότητας της ζύμης. Προσέχουμε να μη μας μπερδέψει και το χρώμα που έχουν πάρει από την κανέλα και τα κάψουμε. Από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν και όταν είναι τελείως κρύα βάζουμε ανάμεσα τη μαρμελάδα πορτοκάλι, τα κλείνουμε και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.