Tarta de zucchini y zanahoria
Este año ha sido muy cambiante y muy duro. En enero vino mi padre a vivir a casa. En febrero conseguí empleo luego de 3 años pero; también en febrero me fracturé trabajando. En resumen mi padre falleció, mi muñeca ya pasó por tres operaciones y continuo en tratamiento y, en agosto fui despedido aún estando de licencia médica. En septiembre mi esposa comenzó a trabajar. Y la cocina me transforma en paz, me lleva a desconectarme de todo lo malo y obtener una ☺sonrisa !!!!
Tarta de zucchini y zanahoria
Este año ha sido muy cambiante y muy duro. En enero vino mi padre a vivir a casa. En febrero conseguí empleo luego de 3 años pero; también en febrero me fracturé trabajando. En resumen mi padre falleció, mi muñeca ya pasó por tres operaciones y continuo en tratamiento y, en agosto fui despedido aún estando de licencia médica. En septiembre mi esposa comenzó a trabajar. Y la cocina me transforma en paz, me lleva a desconectarme de todo lo malo y obtener una ☺sonrisa !!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el zucchini en finas rodajas y, luego al medio. Luego la cebolla, la zanahoria, la cebolla de verdeo y picar el ajo. Reservamos las hojitas del verdeo.
- 2
En una sartén echar abundante aceite de Oliva. A fuego mediano incorporamos la cebolla y el verdeo 3'.
Luego de los 3' agregamos el resto de los ingredientes hasta que los zuchinis se ablanden junto a las zanahorias; no demasiado para que no echen mucho líquido - 3
Los mezclamos y salpimentamos. Colocamos el resto de las especias.
- 4
En un bowl aparte colocamos los 4 huevos, la nuez moscada, una pizca de sal y el queso crema. Batimos con batidora o minipimmer hasta que quede todo integrado.
- 5
Prendemos y precalentamos el horno a 160/180° por 15'
- 6
Retiramos el relleno, escurrimos un poco de líquido, incorporamos las hojas de verdeo picadas finas y dejamos enfriar unos minutos mientras precalienta el horno.
- 7
Aceitamos una tartera con aceite de oliva, y forramos con una tapa de pascualina.
- 8
Rellenamos con la preparación y le ponemos por sobre toda la preparación el queso rallado.
- 9
Cocinamos en horno mediano 35' o hasta que quede dorada.
Y retiramos. - 10
A disfrutar. Espero sus comentarios
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