Fricandó de ternera con moixernons y almendras
El fricandó es un plato típico de la cocina catalana que tiene como ingredientes principales carne de ternera y una seta llamada moixernons.
Fricandó de ternera con moixernons y almendras
El fricandó es un plato típico de la cocina catalana que tiene como ingredientes principales carne de ternera y una seta llamada moixernons.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo los moixernons
- 2
Salpimentar los trozos de carne y enharinarlos.
- 3
Freír la carne en una paella con aceite hasta que cojan color por los dos lados
- 4
Sacar la carne y en el mismo aceite, dorar las cebollas ralladas.
- 5
Añadir los tomates pelados y cortados a cuartos
- 6
Rectificar de sal y añadir el vino blanco.
- 7
Cubrir con agua o caldo de carne y dejar cocer durante 20 minutos.
- 8
Tritura todo en la batidora.
- 9
Añade la carne a la paella y encima el sofrito triturado. Añade els moixernons y cuece todo durante1 hora
- 10
Prepara una picada con las almendras, los ajos, las galletas y unas gotas de aceite. Añade la picada 5 min.antes de acabar la cocción.
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