Cuadraditos de coco, yogurt y frambuesa

Name: Cuadraditos de coco, yogurt y frambuesa
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos grandes; 1 pote yogurt natural casero (150 gr aprox); 1 pote leche descremada (usamos el mismo pote de yogurt para medir); Ralladura de 1 limón; Extracto de vainilla (un chorrito); 10 sobrecitos edulcorante; 2/3 taza coco rallado; 1/3 taza harina leudante; 1/2 taza harina de coco; Frambuesas

Valen @valenledda

Esta receta es una propuesta muy rica y saludable para la merienda. Sin azúcar y sin aceite!! La receta original es de @wellnessxnutricion en Instagram, pero hice mis modificaciones.

Cuadraditos de coco, yogurt y frambuesa

Valen @valenledda

Esta receta es una propuesta muy rica y saludable para la merienda. Sin azúcar y sin aceite!! La receta original es de @wellnessxnutricion en Instagram, pero hice mis modificaciones.

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Ingredientes

4 raciones

2huevos grandes
1 poteyogurt natural casero (150 gr aprox)
1 poteleche descremada (usamos el mismo pote de yogurt para medir)
Ralladura de 1 limón
Extracto de vainilla (un chorrito)
10 sobrecitosedulcorante
2/3 tazacoco rallado
1/3 tazaharina leudante
1/2 tazaharina de coco
Frambuesas

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Paso a paso

1

Mezclar los huevos con el yogurt, la leche, la ralladura de limón y la vainilla. Yo utilizo batidor manual.
2

Incorporar los sobrecitos de edulcorante y mezclar. Agregar el coco rallado.
3

Luego, agregar las harinas tamizando. Mezclar con movimientos envolventes hasta que la preparación se vea homogénea. Llevar a molde rectangular chico enmantecado y enharinado (yo uso uno de vidrio apto horno). Agregar las frambuesas por arriba.
4

Colocar en horno precalentado a 180 grados por 40/45 min. Verificar cocción introduciendo un cuchillo en la preparación. Este debe salir seco.