Pasamos hilo para cocinar por toda la circunferencia del corte para evitar se desprenda del gancho, frotamos con aceite de oliva por ambos lados y espolvoreamos el Rub Sonorense por ambos lados

Colgamos en el cilindro a 250 C grados por aprox 40 min. Hasta lograr una temperatura interior se 140 grados F para termino al Punto ! Recomiendo termómetro para mayor control interno de la temperatura

Cortamos y listo para degustar

Cilindros: hay de varias marcas busca uno que sea de calibre 18 lámina uso comestible

Con diversos accesorios para hamburguesas, tortillas, elotes, chorizos pollo Violado etc

Buen provecho disfruta este nuevo estilo de cocinar 🧑🏼‍🍳