Sacale la cáscara a la naranja con ayuda de un pelapapa (más fácil) y luego con un cuchillito en forma de diagonal sácale la parte blanca (clave porque es muy amarga) corta en tiras finitas o como más te cope !

Lleva a fuego partiendo de agua fría y déjalas hasta que hierva, así repetí este paso por 4 veces

Luego pásalas rápidamente a agua fría y déjalas unos minutos

Mientas arma un almíbar (agua y azúcar) y una vez listo sumale las carcaritas!! Déjalas que se embeban!! Podés cortarlas en cubitos o dejarlas en tiras.

Ponelas en un frasco tipo de mermelada y resérvalas ahí !! Podés pasarlas por azúcar o dejarlas con el almíbar, dependiendo para que las quieras !! En este caso las dejé en almíbar porque eran relleno de bombón que después les pasaré y mostraré como quedaron