Col roja uruguaya, estilo kimchi
Quería preparar kimchi coreano pero no encontré los ingredientes en mi ciudad. Así que cambié un poco la receta original con las cosas que había en la verdulería y en esta estación (verano).
La receta original lleva col coreana que es larga y chile picante. Conseguí col morada.
No conseguí la salsa de pescado.
Col roja uruguaya, estilo kimchi
Quería preparar kimchi coreano pero no encontré los ingredientes en mi ciudad. Así que cambié un poco la receta original con las cosas que había en la verdulería y en esta estación (verano).
La receta original lleva col coreana que es larga y chile picante. Conseguí col morada.
No conseguí la salsa de pescado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la col, separarando las hojas. Dejé en agua con sal por 4 horas. Luego escurrir y dejar que se seque. Pasar a bowl limpio y seco.
- 2
Pelar cabeza de ajo y colocar en licuadora junto a morrón picado en cuadrados y ají picante. Colocar 1/2 taza de agua a temperatura ambiente y licuar.
Tip: primero colocar el agua e ir agregando de a poco los ingredientes. Si colocan todo junto se piede trancar. Por último colocar los condimentos y el azúcar. - 3
Dejar en heladera 2 horas al menos o toda la noche.
- 4
Cortar en tiras finas el nabo, cebollín (yo solo tenía 1) y las zanahorias y llevar al bowl todo junto.
Tip: si les quedó con mucha agua saquen el agua en otro recipiente y se puede usar para caldos. - 5
Servir con arroz y hojas de sushi si tienen. O también solo es rico. Yo le agregué 1 cda de aceite y vinagre y dejé en heladera pero no decía eso en la receta original.
- 6
¡Espero les guste! A mi hija me encantó
- 7
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