Comenzamos la receta mezclando en un bol mantequilla a temperatura ambiente con el queso crema y la vainilla

Una vez que tengamos todos los ingredientes bien mezclados añadiremos la harina y volvemos a mezclar. Nos debe quedar una masa lisa y manejable

Envolvemos la masa con film y la dejamos reposar en la nevera media hora

Una vez la masa haya reposado la ponemos sobre un papel de horno y la estiramos con ayuda de un rodillo. Nos debe quedar lo más rectangular posible y de unos 2mm -3mm de grosor

Una vez tengamos la masa la espolvoreamos con el azúcar y si queremos con la canela. La masa no lleva nada de azúcar así que depende de los golosos que sean en casa podran añadir más o menos azúcar

Enrollamos la masa sobre sí misma hasta tener un rulo bien apretado. Envolvemos con papel y lo metemos a la nevera hasta que tome cuerpo

Una vez está el rulo bien frío lo sacamos de la nevera y lo cortamos, con ayuda de un cuchillo afilado, a rodajas de 0, 5 cm.
Colocamos las rodajasen una bandeja para horno un poco separadas entre ellas y le pondremos un poco más de azúcar por encima

Horneamos a 180°C durante unos 20 min o hasta que estén doraditas. Una vez echas las dejamos enfriar sobre rejilla ¡Y a Difrutarlas!