Fideuá de Montaña (Mambo)

Name: Fideuá de Montaña (Mambo)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr Cebolla; 75 gr Pimiento Verde; 75 gr Pimiento Rojo; 50 gr Aceite Oliva; 50 gr Chorizo; 300 gr Pavo Troceado; 250 gr Tomate Frito; 300 gr Fideos (tamaño fideuá); 800 ml Caldo de Pollo (tener algo más reservado); Al gusto Sal; Al gusto Orégano; Al gusto Pimentón Dulce; Al gusto Cayena Molida; Al gusto Colorante Natural

RAUL @raullon

Fideuá de Montaña (Mambo)

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

150 grCebolla
75 grPimiento Verde
75 grPimiento Rojo
50 grAceite Oliva
50 grChorizo
300 grPavo Troceado
250 grTomate Frito
300 grFideos (tamaño fideuá)
800 mlCaldo de Pollo (tener algo más reservado)
Al gustoSal
Al gustoOrégano
Al gustoPimentón Dulce
Al gustoCayena Molida
Al gustoColorante Natural

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos el pavo deshuesado en trozos pequeños y salpimentamos, añadimos perejil y aceite y dejanos macerar
2

Picamos la cebolla y el pimiento en el vaso. 10 segundos, velocidad 7 y bajamos los restos
3

Añadimos el aceite, y sofreímos 5 min, velocidad 1, 100 grados, potencia calórica 6
4

En una sartén con aceite caliente le damos color a la carne. Solo que coja color
5

Incorporamos al vaso la carne, el chorizo, el tomate frito, una cucharadita de pimentón, orégano, cayena, el colorante y el caldo de pollo. Y programamos 8 min, velocidad 1, 100 grados y potencia 7
6

Ponemos todo en una paellera y añadimos los fideos. Hacemos a fuego medio hasta que reduzca el caldo
7

Dejamos reposar y a comer