Budín de coco con crocante

Name: Budín de coco con crocante
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos grandes; 60 cc yogurt natural casero; 60 cc aceite de coco; 100 cc leche descremada; Extracto de vainilla; 1/2 taza azúcar; 1/2 taza harina de avena; 3/4 taza harina leudante; 3/4 taza coco rallado; Escamas de coco

Valen @valenledda

Esta receta es un invento propio. Me encanta el coco y es una opción ideal para compartir y tomar unos mates! Queda súper húmedo y a la vez crocante por arriba por las escamas de coco.

Budín de coco con crocante

Valen @valenledda

Esta receta es un invento propio. Me encanta el coco y es una opción ideal para compartir y tomar unos mates! Queda súper húmedo y a la vez crocante por arriba por las escamas de coco.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

2huevos grandes
60 ccyogurt natural casero
60 ccaceite de coco
100 ccleche descremada
Extracto de vainilla
1/2 tazaazúcar
1/2 tazaharina de avena
3/4 tazaharina leudante
3/4 tazacoco rallado
Escamas de coco

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar los huevos con el yogurt y el aceite de coco con batidor manual.
2

Agregar la leche, el extracto de vainilla y el azúcar.
3

Incorporar las harinas tamizándolas, mezclando bien sin batir. Luego, agregar el coco rallado.
4

Por último, pasar la mezcla a molde de vidrio rectangular mediano (apto horno), previamente enmantecado y enharinado. Por encima colocar las escamas de coco.
5

Llevar a horno precalentado por 40/45 min. Controlar cocción introduciendo cuchillo, que debe salir seco.