Langkah pertama bikin biang,,siapkan bahan A, masak air hingga mendidih,masukkan garam,kaldu jamur dan lada,kemudian masukkan terigu aduk cepat,,diamkan hingga hangat kuku

Selanjutnya siapkan bahan B,giling tengiri fillet dengan Cooper hingga halus, selanjutnya siapkan biang,masukkan telur,tengiri giling dan tapioka,uleni hingga kalis

Selanjutnya siapkan air untuk merebus pempek,,

Siapkan bahan isian,kocok telur beri sedikit garam,,ambil masing masing bagian adonan sebesar bola tenis bentuk cekung kemudian beri isian kocokan telur,tutup adonan kemudian rebus,,jika sudah mengapung tandanya sudah matang

Cara membuat cuko :
Haluskan cabe dan bawang putih,rebus air dan masukkan semua bahan cuko,masak hingga mendidih,koreksi rasa kemudian saring

Goreng pempek hingga berubah warna,,potong potong sajikan bersama timun dan cuko,,siap untuk dinikmati