એક કડાઈમાં રાઈ નાંખો અને કડકડ થાય એટલે તેમાં તેલ નાખીને લસણ મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરવી હવે તેમાં ટામેટા નાખી સાંતળો પછી એમાં મરચું હળદર ધાણાજીરું ગરમ મસાલો અને મીઠું નાખી સાંતળો હવે બટાકા વટાણા અને કોબીજ અને ધાણા નાખી બરાબર મિક્સ કરો અને મીડીયમ આંચ પર પકાવો ૧૦ થી ૧૫ મીનીટમાં સરસ સ્વાદીષ્ટ વટાણા કોબીજ નુ શાક તૈયાર છે મેં ઘી વાળી રોટી સાથે સર્વ કર્યું છે