Pesto rosso ❣️

Name: Pesto rosso ❣️
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 80-125 gr tomates secos o deshidratados; 60 ml aove; 1 diente ajo pequeño; 25 gr nueces peladas; 1 cajita albahaca fresca; 8 aceitunas negras deshuesadas; 20 gr queso parmesano rallado o grana padano rallado; 2 tomates pequeños o 7 tomates cherry; 1/2 cucharadita pimentón dulce

Ana Lytics @ana_lytics

No eches nada de sal a ningún otro ingrediente o preparación de la receta. Esta salsa es lo suficientemente potente como para salarlo todo y darle un intenso y potente sabor

Pesto rosso ❣️

Ana Lytics @ana_lytics

No eches nada de sal a ningún otro ingrediente o preparación de la receta. Esta salsa es lo suficientemente potente como para salarlo todo y darle un intenso y potente sabor

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

80-125 grtomates secos o deshidratados
60 mlaove
1 dienteajo pequeño
25 grnueces peladas
1 cajitaalbahaca fresca
8aceitunas negras deshuesadas
20 grqueso parmesano rallado o grana padano rallado
2tomates pequeños o 7 tomates cherry
1/2 cucharaditapimentón dulce

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Si no son de bote en aceite, pon los tomates secos a rehidratarse en agua y mientras ve cociendo la pasta, haciendo el sofrito y/o todo con lo que vayas a combinar esta salsa. El tomate debe estar en remojo al menos 10 min
2

Pasado ese tiempo desecha el agua, sécalos bien y ponlos junto al resto de ingredientes en la picadora (lo ideal es cortar los cherries por la mitad para que luego se trituren bien)
3

Tritura hasta lograr una textura más o menos homogénea, no importa si hay trocitos (como en la foto). Luego mézclala (yo la suelo hacer para la pasta con pasta con verdura y pollo), remueve y a disfrutar de su intenso y mediterráneo sabor!!