En un bowl batimos los huevos, agregamos el azúcar, mezclamos bien. Luego vamos agregando: la esencia, la ralladura de un limón, el aceite, el chocolate en barra picado y las almendras. Mezclamos bien.

Luego agregamos a la preparación anterior la harina y el cacao tamizados junto con el polvo para hornear. Integramos todo con la leche hasta tener una mezcla homogénea.

Finalmente, pasamos esta preparación a un molde (rociado con aceite vegetal) y la llevamos a un horno 180° por unos 20 minutos aproximadamente. Luego dejamos enfriar y desmoldamos.