Integrar los ingredientes secos (gluten, pan rallado, ajo y cebolla). Agregar la salsa inglesa.

Agregar de a poco las dos tazas de agua revolviendo e integrando.

Amasar bastante (10 min como mínimo) hasta que la masa no se separe fácilmente y dejar reposar por 30 minutos para que el gluten para que se relaje.

Dividir la mezcla en 10 bollos y estirar cada uno con palo de amasar hasta que queden lo más finitos posible (tener en cuenta que cuando los cocinemos se van a encoger). Dejar reposar los bifes un rato y volver a estirarlos.

Cocinar cada uno al vapor por 10 minutos.

Para hacerlos a la plancha marinarlos en salsa barbacoa, para luego cocinarlos hasta que se doren.

Para utilizarlos como milanesas marinar en huevo/mezcla de harina y agua en partes iguales, ajo y perejil. Luego rebozar.