Chocos en su Tinta

Name: Chocos en su Tinta
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 de 250 g Chocos medianos; 2 Bolsitas de Tinta; 1/2 Puerro; 1 Cebolla Pequeña; 3 Dientes de Ajos; 1 copa Vino oloroso; 50 gr Tomate frito natural; 3 cazos Fumet o caldo de pescado; 100 gr Arroz redondo; 2 dientes de ajos; 2 cda Aceite de Oliva

josecarlosmonje @cook_1870513

España

Chocos en su tinta deliciosos

Chocos en su Tinta

josecarlosmonje @cook_1870513

España

Chocos en su tinta deliciosos

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

4 de 250 gChocos medianos
2Bolsitas de Tinta
1/2 Puerro
1Cebolla Pequeña
3Dientes de Ajos
1 copaVino oloroso
50 grTomate frito natural
3 cazos Fumet o caldo de pescado
100 gr Arroz redondo
2dientes de ajos
2 cdaAceite de Oliva

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Empezamos limpiando los chocos en el que quitaremos toda su piel.
Cortaremos en trocitos de 3 cm aproximadamente y reservaremos.
2

A continuación pocharemos la cebolla, puerros y ajos todo cortado finamente.
3

Añadimos los chocos y dejaremos rehogando, con fuego suave en un intervalo de unos 5 minutos sin dejar de mover y que el choco nos coja color.
4

Seguidamente el vino oloroso en el que dejaremos que evapore el alcohol, el tomate frito, el fumet o caldo de pescado y por ultimo la tinta.
Dejamos a fuego lento durante 15 a 20 minutos segun lo tierno que sea el choco asi iremos comprobando.
Mientras coceremos el arroz y lo saltearemos con unos ajos picados.