Pie de limón infalible
Esta es una receta de pie de limón que mejoré del chef chileno Carlo Con Mühlenbrok para que siempre quedara bien.
Pie de limón infalible
Esta es una receta de pie de limón que mejoré del chef chileno Carlo Con Mühlenbrok para que siempre quedara bien.
Paso a paso
- 1
Para el relleno, mezclar muy bien las leches condensadas, las yemas, el jugo de limón y la ralladura de limón. Dejarlo aparte sin refrigerar.
- 2
Para la masa, mezclar la harina con polvos de hornear, la mantequilla (yo la derrito 30 segundos en el microondas), el azúcar, la ralladura de limón y las yemas. Debe quedar una bola firme pero que se pueda estirar. Si sientes que queda muy húmeda, agregar más harina hasta que la masa no se quede pegada en tus dedos ni se separe fácilmente.
- 3
En un molde desmontable de forma cuadrada de 24x24 cm (previamente enmantequilado o aceitado) estirar la masa en toda la superficie y crear bordes, la idea es intentar estirar toda la masa sobre el molde con la misma forma. Luego hacer ligeros hoyitos con un tenedor. Llevar al horno por 10 minutos a 180°.
- 4
Mientras se calienta la masa haremos el merengue. Si tienes tu propia receta de merengue puedes hacerla. Yo bato las claras y voy incorporando el azúcar hasta que quede una consistencia adecuada.
- 5
Cuando nuestra masa esté lista, agregar el relleno y llevar al horno por 10 minutos más a 180°. Al terminar el tiempo debes ver que el relleno haya quedado con una contextura más espesa. Esto lo compruebo tocando con un tenedor y este no debe hundirse fácilmente en el relleno. Si aún no tiene esa consistencia, dejar unos 5 minutos más.
- 6
Finalmente sacar el pie y agregar el merengue, esperar que se enfríe y refrigerar hasta que esté completamente frío.
Recetas similares
-
Pay de limón
Existen varias recetas del Pay de Limón, yo lo hago de esta manera, es decir, no con galletas, sino preparando la masa con harina y mantequilla bien fría, queda exquisito, la textura, el sabor.... como para enamorar :))
-
Pastel -Cake para la Semana Santa
Esta es una receta que combina la masa de pastel con la masa de cake. Recuerdo a mi tía Yeya hacerla y siempre la hacía con diferentes combinaciones y diferentes rellenos. Hoy la hago en esta versión, la mía. Espero, es más, estoy segura de que si la hacen, les va a encantar a todos pues tiene un sabor y textura difícil de olvidar. -
Cheesecake
Esta tarta de queso la hice con el fondo que usualmente hago cuando elaboro un pay de limón. Utilicé este por lo rico y suave que resulta -
Osita cake
Este fue un pastel con forma de osita que le hice a mi sobrina - nieta el día de su bautizo. Para ello, al no tener un molde específicamente para hacerlo, usé dos moldes de diferentes diámetros, uno para formar la cabeza, el más pequeño, y otro que formaba el cuerpo un poco más grande. Para las manitas y orejas de la osita utilicé moldes más pequeños. Dependiendo de los diámetros, así serían las cantidades, en este caso, estas fueron las cantidades que yo utilicé -
-
-
Mousse de Limón
De tantas versiones de mousse de limón que he probado esta es para mi la más sencilla y además queda deliciosa con solo tres ingredientes
-
-
-
Barras de limón súper fácil
Me encantan todos los postres con limón. Quizás no se vean muy bien en esa foto... o pero les puedo asegurar que están súper deliciosos
-
Tarta de guineo y taro
Esta es una receta sencilla y dulce para ofrecer a la familia después de las comidas o simplemente cuando te reúnes en la tarde con tus amigas. Un pedazo de tarta aunque no sea hecho con los ingredientes tradicionales es siempre bien recibido. La batata o boniato como revela el color anaranjado de la pulpa es rico en provitamina A en forma de betacaroteno esta vitamina es esencial para la piel, la salud visual y el desarrollo óseo. Podemos encontrar en el vitaminas C, B6, B5, B1 y B2. En cuanto a minerales, sobresale su aporte de manganeso, potasio, cobre y hierro. También es fuente de fibra y antioxidantes.
-
Cake de muñeca
Este fue el cake que le hice a mi sobrina nieta Carolina el día de su cumpleaños. Para hacerlo utilicé 3 moldes, uno rectangular y dos redondos de diferentes diámetros. Luego hube recortar las panetelas redondas hasta darle forma de campana. Las medidas que pondré de los ingredientes fue el total de materiales que utilicé para los tres moldes. -
Tártaro
esta receta es demasiado especial para mí ya que se trata de una variante un poco particular del flan de leche que cree como regalo para mi esposo.Espero que la disfruten tanto como él!
-
Tarta de leche condensada
Encontré esta receta de como hacer una tarta o panetela, como decimos aquí en Cuba, de leche condensada. Es muy fácil, rápida y sobre todo deliciosa. Espero que les guste. -
Langostas al horno
Está es una receta muy fácil y las langostas quedan bien jugosas y con buen sabor.
-
-
Pescado frito aderezado con salsa de mantequilla y limón
Este fue un invento que me salió bien -
Masitas de cerdo fritas a la criolla
De esta manera la vi hacer en mi hogar, siempre disfruté mucho la carne de cerdo, es una carne muy agradecida, con solo un poquito de sal y jugo de limón es suficiente para ella. No obstante a esta le puse otros condimentos -
-
Rollos de canela esponjocitos(update)
Me encanta esta receta, ya publique una anterior a esta. Pero una amiga me compartió esta receta con los mismos ingredientes pero una forma distinta de unirlos. Y quedan súper esponjosos los rollitos. -
Copas para dos
A quién no le gusta ser agasajado o agasajar?. Pues esta fue una de mis inspiraciones, Copas para dos -
Polvorones de mantequilla con dulce de guayaba
Está es mi primera receta de polvorones. Los hice para darle una merienda a mi niño y a él le encantó. -
-
Tostones rellenos a lo cubano
Es un entrante que funciona a la perfección con cualquier cena que tengan. Y que además también permite que los más pequeños de casa puedan participar.
-
Pastel de piña y coco
Hoy tengo una receta deliciosa para ustedes: un pastel de piña y coco. Sabe delicioso y estoy fácil de hacer . Espero que les guste e intenten hacerlo en casa 🥰. Por aquí abajo les dejo lo que necesitamos para prepararlo:
-
Bolitas dulces de leche
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, la traigo de una que se compartió en un grupo de cocina del cual soy parte.Aquí yo varié la cantidad de azúcar pues la receta dice 1 taza, para mí con esa cantidad que usé fue suficiente para que no quedara muy dulce. Espero que les guste -
Panetela Flan
Esta es una receta de un postre muy sabroso y muy fácil de hacer -
Panetela con Huevo en Polvo
Esta receta está hecha en olla de presión, la medida de un vaso al que se hace referencia en los ingredientes es un vaso de arroz
-
Canelones rellenos
Quise hacer esta receta para hacer algo distinto a lo que normalmente comemos.
-
Eperlán de pescado
Esta es una manera fácil y deliciosa de hacer el pescado. Se puede hacer con cualquier pescado. Puede acompañar con alguna salsa de su preferencia, a mi me gusta mucho con salsa alioli, con salsa china... bueno, cada quien puede escoger la de su preferencia, especialmente aquellas que son ideales para acompañar con el pescado.
Más recetas
Comentarios (4)