Poner las navajas en agua, tirar un poco de sal y dejar 30 minutos mínimo, 1 hora máximo reposando.

En un bol, poner aceite, ajo picado (o en polvo) y perejil picado. Remover el aliño y poner en una sartén. Empezar a hacer navajas por turnos. El tiempo de cocinado varía según el tamaño de las navajas. Cuando veas que se ha vuelto blanca y se ha empequeñecido es que ya está bien hecha.

Después de cada turno de navajas que cocinemos, queda un caldo, del jugo de la navaja y del aliño. Sacarlo y reservarlo. Volver a poner más aliño y hacer otro turno de navajas. Así las veces que necesitéis para hacerlas todas.

Una vez en el plato, tirar por encima de las navajas el caldito de jugo y aliño que íbamos reservando. Servir y disfrutar!