En primer lugar, herviremos el pollo en abundante agua con un cubito de caldo de pollo, durante unos 15-20 minutos. Mientras, prepararemos la masa para las arepas. En un bowl añadimos el agua, la harina y la sal, mezclamos bien los ingredientes y amasamos. Dejamos reposar la masa unos 10 minutos.

Retiramos el pollo del fuego, lo escurrimos y desmechamos o cortamos en trocitos pequeños o tiras finitas. En otro bowl, agregamos el aguacate pelado y lo aplastamos con un tenedor hasta obtener un puré.

Añadimos el zumo de limón (para no pasarnos, añadimos primero el zumo de 1/2 limón y probamos para comprobar si está bien o es necesario añadir la otra mitad), la sal, la mayonesa y el pollo. Integramos bien y probamos de sal y limón.

Cortamos la cebolla en taquitos pequeños y añadimos junto con el resto de ingredientes, mezclamos bien y reservamos. Es momento de preparar las arepas. Ponemos a calentar una plancha eléctrica o sartén con un poco de aceite mientras damos forma a la masa.

Tomamos una porción de masa, hacemos una bola y la vamos aplastando poco a poco hasta obtener la forma deseada. Cocinamos por un lado y luego por otro (hasta que empiecen a dorarse o a tostarse). Retiramos del fuego y con ayuda de una servilleta para no quemarnos, abrimos la arepa y la rellenamos con nuestra mezcla.

Listo!! Ahora solo queda disfrutar😍 y gozar🤤 de este rico y saciante plato Venezolano🇻🇪🫓! #BuenProvecho😋