Pizza sin amasar con el agua de cocción (en este caso de papas)

Name: Pizza sin amasar con el agua de cocción (en este caso de papas)
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 150 grde harina 0000; 100 grde harina integral molienda fina; 1,5 grde levadura seca; 1/2 cta.de azúcar; 1/2 cta.de sal; 200 c.c. del agua de la cocción; Salsa a elección; Queso a elección

Nancy Amestoy @nancy

Aeroparque, Canelones -Uruguay

#ELVALORDELAGUA Esta masa la hago por primera vez, la autora es nada más ni nada menos que @gramar09 🙌 y agradeciendo que podemos reutilizar el agua de las cocciones, cómo las papas, remolachas, etc y preparar otras recetas se me ocurrió prepararla para ver si me quedaba por lo menos parecida 😁 a la de mi gran Amiga Gra!
Así que, realizada con algunos ingredientes cambiados, aquí va mi versión 😊

Pizza sin amasar con el agua de cocción (en este caso de papas)

Nancy Amestoy @nancy

Aeroparque, Canelones -Uruguay

Guardada

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Ingredientes

12 horas aprox

8 porciones

150grde harina 0000
100grde harina integral molienda fina
1,5grde levadura seca
1/2cta.de azúcar
1/2cta.de sal
200 c.c.del agua de la cocción
Salsa a elección
Queso a elección

Guardada

Paso a paso

12 horas aprox

1

En un bowl colocamos las harinas mezcladas y por los bordes la sal
2

Hacemos un hueco en el centro y colocar la levadura, el azúcar
3

Incorporamos el agua a temperatura ambiente mezclando con cuchara de madera hasta que la harina absorba el líquido
4

Queda blanda y NO SE AMASA! La cubrimos con film y un paño y la dejamos así leudar entre 8 y 12 horas
5

Podemos prepararla de noche para cocinar al día siguiente o temprano en la mañana (que fue lo que yo hice) para cocinarla para la noche 😋
6

Precalentamos el horno 180 grados faltan unos minutos para aceitar la asadera
7

Aceitamos con las manos una asadera y con las manos estiramos en la asadera la masa
8

Horneamos por 15 minutos aprox.
9

Retiramos y cubrir con la salsa elegida, llevamos 5 minutos más y volvemos a retirar, la cubrimos con el queso preferido, espolvoreamos con orégano (opcional) y lo llevamos hasta que se funda este

Salsa de tomate básica
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También les comparto otra opción para cubrir la masa y que la salsa sea vegetal

Salsa de vegetales "especial para rellenos de tartas"
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#nolotirolococino
Reutilizar el agua es muy importante, pensemos que existen muchas personas en el MUNDO que no tienen la posibilidad de contar con algo tan ESENCIAL en nuestras vidas como lo es el AGUA !!!
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Buen provecho!!!