Activar la semillas de chía con agua, para esto vamos a poner las semillas con el agua en un vasito o bowls y dejar reposar un rato.

En un bowl mezclar el azúcar, el aceite, la ralladura y el jugo de la naranja y por último las semillas.

En otro bowl mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Agregar de a poco a la preparación anterior.

Una vez que estén todos los ingredientes integrados poner la preparación en moldes para muffins. Yo los puse coco por encima.

Cocinar a horno medio precalentado. El tiempo de cocción es de 20 min aprox. Que los disfruten!