Batir las claras a punto de turron con la mitad del azúcar
Batir las yemas con el resto del azúcar.

Agregamos la sal y la mantequilla con la espátula de integramos bien los ingredientes.

Agregamos la harina poco a poco y siguimos batiendo
Vertemos esto a las claras y unimos de manera envolvente a que quede uniforme.

En una charola forrada con papel encerado o siliconado vertemos la cantidad a que quede pareja
En el horno previamente calentado a 160º C horneamos por 20 a 25 minutos

En un trapo o paño limpio ponemos el pan y enrollamos hasta que enfrie en ese momento podemos rellenar con lo que mas nos guste.