Mezclar el huevo y el azúcar impalpable en un recipiente (si podes tamiza el azúcar así no te queda ningún grumo) cuando esté mezclado agregar la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y el aceite y revolver hasta que quede bien integrado.

Luego agregar la harina y la maicena tamizadas previamente y unir con una espátula.

Precalentar el horno a mínimo, en mi caso lo hice en la sartén pizzera de essen y sale perfecto. Colocar en una asadera papel manteca.

Estirar la masa y cortar con cortantes o molde que más te guste y colocar en el papel manteca. Cocinar a fuego medio por 10 min (anda fijandote todo el tiempo porque se cocina súper rápido)

Tips:
Yo lo hago con azúcar impalpable y maicena porque queda más suave, tipo consistencia de alfajor de maicena. Pero podes hacerlo con harina leudante completamente o con azúcar común.
Yo lo dejé sin decorar porque se las hago a mí bebé de 15 meses pero podes terminar la preparación decorando con glasé real.