Necesitamos una esterilla enrollable de bambú para poder empezar con todo.
Colocamos esta sobre una superficie firme, y sobre ella (en un lateral) ponemos las lonchas del salmón ahumado formando una tira ancha de arriba a abajo.

Vamos rellenando en el medio, con aguacate, trozos de pepino cortados en forma de patatas finas y un poco de queso crema por encima.

Cuando esté todo colocado, vamos enrollando por el lateral la esterilla poco a poco, para que vaya formándose una especie de rollito, recogiendo bien todos los ingredientes del interior.

Finalmente cuando tengamos el rollo montado, cortamos a trozos este, lo servimos en un plato y por encima decoramos con semillas de chía.