En un bol batimos con varillas la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien mezclado vamos añadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir.

Cuando los huevos estén bien incorporados añadimos el agua con chocolate, la almendra molida y la harina y el cacao tamizados. Mezclamos bien con una espátula haciendo movimientos envolventes.

Vertemos en el molde y horneamos unos 70min. o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Sacamos del horno, dejamos reposar 10 min. desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando el bizcocho esté frío lo cortamos a la mitad con la ayuda de un cuchillo de sierra o una lira. Calentamos la mermelada en un cazo y la extendemos sobre un disco y cubrir con el otro.

Ponemos una bandeja grande con papel vegetal y encima la rejilla con el bizcocho relleno. Vertemos el ganache de chocolate sobre la tarta y lo extendemos bien hasta que quede toda cubierta.

Dejamos enfriar un poco y decoramos al gusto. En este caso, como era para un cumple la decoramos bien con fresas, chocolatinas, minioreos, fideos de chocolate...

Recomiendo hacer la tarta el día antes de consumirla y dejarla reposar toda la noche a temperatura ambiente