Taco de carne de cerdo

Name: Taco de carne de cerdo
Yield: 6 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 5 libras carne de cerdo; 6 tortilla para tacos con sabor a espinacas; 2 cebollas moradas grandes; 8 cebollitas pequeñas; 8 ajíes cachucha; 1 cabeza ajo; 1/2 taza frijol refrito; 1/2 taza puré; 1/4 taza vino seco; 1 trozo coll; al gusto Queso rallado; 12 granos pimienta dulce; 3 cucharadas aceite; 2 tazas agua; al gusto Salsa César; al gusto Sal y pimienta negra recién molida; Ají picante

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

No son muy tradicionales en mi país, pero cada vez que los hago son una sensación.

Taco de carne de cerdo

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

No son muy tradicionales en mi país, pero cada vez que los hago son una sensación.

Guardada

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Ingredientes

2 horas

6 raciones

5 librascarne de cerdo
6tortilla para tacos con sabor a espinacas
2cebollas moradas grandes
8cebollitas pequeñas
8ajíes cachucha
1 cabezaajo
1/2 tazafrijol refrito
1/2 tazapuré
1/4 tazavino seco
1 trozocoll
al gustoQueso rallado
12 granospimienta dulce
3 cucharadasaceite
2 tazasagua
al gustoSalsa César
al gustoSal y pimienta negra recién molida
Ají picante

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Cortamos la carne en trozos medianos, la salpimentamos y la ponemos a sellar en un caldero con el aceite caliente
2

Cortamos las especias en julianas, la Coll en trozos y el ají picante en ruedas
3

Machacamos las pimientas dulces y reservamos
4

Cuando la carne esté sellada, agregamos las especias y la pimienta dulce, seguimos sofriendo.
5

Incorporamos el puré de tomate, la Coll y el vino seco, mezclamos bien y agregamos el agua.
6

Dejamos cocinar hasta que se reduzca bien todo. Sacamos la carne y la troceamos bien pequeña.
7

Untamos frijol refrito a la tortilla y le ponemos carne.
8

Colocamos queso rallado, cebolla, ajíes, salsa César.
9

Enrollamos y listo.¡ Buen provecho!