Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. En una taza se coloca las 2 cucharadas de agua, la cucharadita de azúcar y la levadura. Se mezcla con un tenedor, se deja 8 minutos o hasta que haga espuma y leve. Mientras en otra taza se coloca el huevo y se llena con leche hasta completar la taza. Se agrega la crema y se mezcla bien con un tenedor. En otro recipiente se agrega la harina, el azúcar y la sal.

Se vierte el líquido y la levadura, se mezcla bien, en este punto pueden echar la masa en la mesa para amasar a mano o pueden amasar con el robot de cocina. Yo lo amasé en la Kichenaid durante 10 minutos, luego se coloca en la mesa, yo la amasé un poco más a mano echando un poco de harina en la mesa de trabajo hasta que se vea suave y elástica.

La cantidad de harina que se añade depende, hasta que no se pegue a las manos. Se dobla la masa de arriba a abajo de derecha a izquierda y se forma una bola. Se coloca en un bol aceitado, se le da vuelta par que quede engrasado por todos lados se tapa y se deja que duplique su volumen. Esto dependerá si viven en un país donde sea invierno o verano. O también lo pueden tapar y meter en el horno a la temperatura más baja. A mi en una hora duplicó su tamaño.

Una vez que ha levado la masa se pone en la encimera o mesa, se aplasta con la mano y de vuelve hacer dobleces se hace un rollo según el tamaño del molde. Se pone en el molde aceitado se tapa y se deja que aumente el volumen. Mientras se precalienta el horno. La receta original dice que a 200º C, pero yo la próxima vez lo haré a 190º C, se introduce el molde y se hornea 5 minutos, pasado ese tiempo se baja a 160º C y se sigue horneando por 35 minutos más.

Si ven que se está tostando demasiado le ponen papel dé aluminio por encima. Se deja enfriar sobre una rejilla. Se unta con mantequilla derretida por encima. Dura bien 3 días en un recipiente herméticamente cerrado. También lo pueden congelar rebanado y sacar a medida que lo van necesitando. Si la familia es numerosa no durará mucho. Debe estar frío para que se rebane bien.