Solomillo de cerdo con salsa de zanahoria

Name: Solomillo de cerdo con salsa de zanahoria
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 solomillos de cerdo; 2 cebollas; 300 g zanahoria; 2 dientes ajo; Pimienta; Sal; 100 ml vino blanco; 200 ml agua; Laurel

Macarena Devora Hernández @Macarena_Devora

Receta de mi madre

Solomillo de cerdo con salsa de zanahoria

Macarena Devora Hernández @Macarena_Devora

Receta de mi madre

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

2solomillos de cerdo
2cebollas
300 gzanahoria
2 dientesajo
Pimienta
Sal
100 mlvino blanco
200 mlagua
Laurel

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Lo primero será marcar los solomillos en un poco de aceite.
Luego picaremos la cebolla, las zanahorias y el ajo en un caldero.
Añadimos el vino y rehogamos un poco cuando evapore añadimos el agua y unas hojas de laurel.
2

Cuando hierva añadimos los solomillos para que cojan sabor.
Rectificamos de sal y esperamos sobre 30 min.
3

Apartamos los solomillos y los cortamos en rodajas.
La salsa la molemos con un batidor y añadimos posteriormente sobre los medallones y añadimos pimienta molida.