Dejamos en remojo los garbanzos, cuando están hidratados los hervimos (colamos y guardamos un vaso del agua de cocción) y les retiramos la piel, si uno por uno es fácil y terapéutico, pensá todo el estrés de las fiestas: necesitamos terapia extra!!, sigamos una vez pelados los garbanzos los tiramos en un recipiente profundo con media taza de aceite más el ajo y el sésamo.

Con muy poca sal marina y pimienta procesamos enérgicamente hasta que nos quede una pasta aterciopelada, si fuera necesario agregamos un poco del agua de la cocción. Por último entra el juguito de lemon!

Tiene que quedar súper gustoso, si fuera necesario un poco más de sal es bienvenida. Por último un poco de pimentón dulce y listo el humus.

Ahora deshojamos las endivias y en las mismas colocamos una porción de humus, sobre la misma decoramos con un taco de reina.

Decoramos una linda bandeja con las hojas y........ felicidades para todos, hasta la próxima.