Rosca trenzada rellena

Name: Rosca trenzada rellena
Yield: 1 Roscas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 25 cc Leche tibia; 5 grs Levadura fresca; 25 grs miel de abeja; 50 grs harina 0000; 185 grs Harina 0000; 1 unidad Limón; 25 grs Azúcar; 2 grs Sal; 50 grs Manteca apenas pomada; 1 Huevo; 1 cdta Esencia de vainilla; 40 cc Leche; 15 grs Levadura fresca; 1 Huevo; 100 grs Azúcar; 15 grs Harina; 10 grs Fécula; 160 cc Leche

Maru Martinez @Marucook_7232792

Escobar Buenos Aires

Porque tiene que ser Pascua para comer una rica rosca , se puede hacer cuando prefieran no se pierdan esta exquisita receta 🤩

Rosca trenzada rellena

Maru Martinez @Marucook_7232792

Escobar Buenos Aires

Porque tiene que ser Pascua para comer una rica rosca , se puede hacer cuando prefieran no se pierdan esta exquisita receta 🤩

Guardada

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Ingredientes

+ de 60 minutos

1 Roscas

Esponja
25 ccLeche tibia
5 grsLevadura fresca
25 grsmiel de abeja
50 grsharina 0000
Masa
185 grs Harina 0000
1 unidadLimón
25 grsAzúcar
2 grsSal
50 grs Manteca apenas pomada
1Huevo
1 cdtaEsencia de vainilla
40 ccLeche
15 grsLevadura fresca
Crema pastelera
1Huevo
100 grsAzúcar
15 grsHarina
10 grsFécula
160 cc Leche

Guardada

Paso a paso

+ de 60 minutos

1

Unir todos los ingredientes en un bowl. Amasar hasta que ya no se nos pegue en la mesada. Realizar una bolita. Colocarla en un bowl con rocío vegetal. Enfilmarla en contacto. Dejarla heladera. Descansar por al menos 15 minutos
2

Colocar en un bowl: harina, ralladura del limón, azúcar, sal y manteca. Reservar
En otro bowl integrar el huevo, esencia de vainilla, leche y levadura. Colocar en el centro de los secos junto con la masa previa. Integrar bien. Amasar dándole golpes sobre la mesa o mesada hasta que ya no se pegue.
3

Colocarla en un bowl con rocio vegetal. Enfilmarla en contacto. Dejar que leve hasta que duplique su volumen.
4

Para la crema pastelera: Colocar el huevo, azúcar, harina y fécula en un bowl. Reservar
En una cacerola llevar la leche a hervor. Cuando llegue a punto de hervor, volcarla sobre la mezcla de huevo batiendo enérgicamente.
5

Devolverla a la cacerola. Cocinarla hasta que hierva sin dejar de revolver en ningún momento Agregar la esencia de vainilla. Colocar en un contenedor con film en contacto. Dejar enfriar completamente para luego enfriarla en heladera antes de utilizar.
6

Estirar la masa de 50x30cm. Poner en el centro la crema pastelera
Cubrir con pastelera y cerrar. Dividir Trenzar. Colocar en placa. Tapar y dejar levar hasta que duplique su volumen
7

Pincelar con huevo. Hornear en un horno precalentado a 180° por 25 minutos aproximadamente. Pincelar con gel en brillo.