Macarrón con chorizo ahumado, papa y zanahoria

Name: Macarrón con chorizo ahumado, papa y zanahoria
Yield: 4 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 250 gr macarrones; 240 gr chorizo ahumado (3 unidades); 1 papa; 1 zanahoria pequeña; 2 ajíes cachucha grandes; 2 cebollas moradas pequeñas; 1 cabeza ajo pequeña; 1/2 taza puré de tomate; 30 ml vino seco; al gusto albahaca seca; al gusto queso Gouda; al gusto sal; 2 cucharadas aceite

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Cada vez es más gratificante mezclar ingredientes y degustar de sabores muy impresionantes. Esta receta es muy fácil y buena para compartir una tarde de domingo.

Macarrón con chorizo ahumado, papa y zanahoria

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Cada vez es más gratificante mezclar ingredientes y degustar de sabores muy impresionantes. Esta receta es muy fácil y buena para compartir una tarde de domingo.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

250 grmacarrones
240 grchorizo ahumado (3 unidades)
1papa
1zanahoria pequeña
2ajíes cachucha grandes
2cebollas moradas pequeñas
1 cabezaajo pequeña
1/2 tazapuré de tomate
30 mlvino seco
al gustoalbahaca seca
al gustoqueso Gouda
al gustosal
2 cucharadasaceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Organizamos los ingredientes y cortamos las especias en julianas.
2

Cortamos la papa y la zanahoria en cubitos pequeños y las ponemos a ablandar por unos 5 minutos. Reservamos.
3

Le quitamos la membrana a los chorizos y los cortamos en ruedas.
4

En un sartén con el aceite caliente, sofreímos las especias.
5

Agregamos el chorizo y dejamos sofreír un poco más.
6

Incorporamos el puré de tomate, la albahaca seca y el vino seco. Mezclamos bien
7

Le ponemos la papa y zanahoria reservadas y removemos bien. Reservamos
8

Ablandamos los macarrones que queden al dente.
9

Cortamos el queso en cubitos pequeños
10

Mezclamos todo con los macarrones de forma homogénea.
11

Listo. ¡Buen provecho!