Picamos la cebolla y trituramos el atún

Cortamos 1 huevo en pedazos pequeños y mezclamos todo

Cocemos las patatas y las machacamos hasta hacerlas puré

Extendemos la patata sobre el papel transparente formando un rectángulo dejándola algo gruesa para evitar que se rompa, encima ponemos el tomate mata y el relleno sin cubrir los bordes para poder enrollarlo bien

Una vez enrollado echar mayonesa por toda la patata enrollada y decorar con el huevo sobrante y los pimientos