Lentejas Especiadas
Esta receta proviene de una fusión entre sabores árabes y asiáticos. Unas lentejas con verdurita y mucho sabor. Se puede maridar con un vino rosado bien frío como es el Alma Atlántica Mencía Rosé.
Lentejas Especiadas
Esta receta proviene de una fusión entre sabores árabes y asiáticos. Unas lentejas con verdurita y mucho sabor. Se puede maridar con un vino rosado bien frío como es el Alma Atlántica Mencía Rosé.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se dejan en remojo con 2000 ml Agua (Para Remojo de lentejas) 420 g Lentejas en una cacerola entre 8 y 10 horas con tres cucharadas de Bicarbonato.
- 2
Pasadas las 8 horas, se quita el agua y se enjuagan un par de veces, pasando las lentejas a una fuente. Se pone la cacerola al fuego fuerte (4 de 6) con 3 cucharadas de A.O.V.E. Se añaden una vez caliente los 100 g Cebollas (1 Cebollas) peladas, lavadas y picada, 8 g Ajo (2 dientes) pelados y picados, 100 g Zanahorias peladas, lavadas y cortadas en cubitos y se deja rehogar unos 8-10’.
- 3
Pasados los 10’ procedemos a añadir las especias, añadiendo 1 Cucharada de Jengibre en Polvo, 1 Cucharada de Cúrcuma, 1 Cucharada de Pimentón, 1 Cucharada de Comino en Polvo y ½ Cucharada de Canela en Polvo.
- 4
Damos una vuelta y posteriormente añadimos los 30 g Salsa de Humo Stubb’s y los 100 g Salsa Yakiniku. Damos otra vuelta y añadimos los 400 g Tomate Triturado Mutti y damos una vuelta.
- 5
Finalmente añadimos las lentejas, mezclamos todo y con el mismo bote del tomate triturado, lo llenamos dos veces con 320 g de agua y lo añadimos en total los 640 g de agua.
- 6
Llevamos a ebullición, desespumamos y bajamos el fuego al mínimo (1 de 6), añadiendo 4 puñaditos de sal y un poco de Pimienta molida. Tapamos y dejamos 90’ a fuego lento removiendo de vez en cuando.
- 7
7º. Pasado este tiempo, emplatamos y añadimos un poco de perejil picado por encima para decorar.
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