Chả cá thác lác cho vào tô, rồi lấy 1 ít muối cho vào 1 cái chén rồi cho 1 ít nước vào rồi dùng muỗng thấm vào nước mười rồi đánh chả, làm như thế cho đến khi thấy chả dai thì cho gia vị vào rồi trộn đều.
Thịt rửa sạch để ráo, cho vào máy xay, khi đã xay nhuyễn cho vào tô chả rồi trộn đều với nhau tạo thành một hỗn hợp, rồi cho hành lá cắt nhuyễn và tiêu xay vào trộn đều để khoảng 30 phút để cho hỗn hợp chả cá thác lác thấm gia vị.
Khổ qua bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt mỏng vừa ăn.

Tiếp tục chặt một trái dừa tươi, rồi lấy nước cho vào nồi (nhớ dùng gây lượt cho sạch), rồi đặc lên bếp rồi bắp bếp nấu cho đến khi thấy nước sôi, thì cho hỗn hợp chả cá vào, nấu cho nước sôi lại khoảng 20 phút cho chả chín, rồi cho gia vị vào nêm nếm xem có vừa ăn không, khi thấy đã vừa ăn rồi thì cho phần khổ qua đã cắt mỏng vào, nấu cho sôi lại cho tiêu xay, hành lá vào rồi tắt bếp. Thế là có một món canh khổ qua ngon lành. Bây giờ chỉ cần thưởng thức, món ngon và dễ nấu.