Salpimentamos el solomillo

En una sartén con aceite, sellamos bien el solomillo. Y lo reservamos ya en la cubeta de la crockpot.

En la misma sartén y mismo aceite, rehogamos un poco las verduras cortadas en trozos grandes.

Rehogadas las verduras 3-4 min, añadimos el vino tinto y dejamos hasta evaporar.

Añadimos las verduras a la crockpot. Salpimentamos

Programamos en BAJA 3h30min.

Sacamos los solomillos y trituramos todas las verduras con el agua que han ido soltando. Si queda muy líquida la salsa, añadir una CP de harina para espesar.

Partimos en rodajas el solomillo, añadimos la salsa de verduras y listo. Yo lo acompañé de patatas en freidora de aire.