Preparamos todos los ingredientes. Precalentamos el horno a 190 grados calor arriba y abajo, modo ventilador (si no tienen modo ventilador lo ponemos a 195 grados calor arriba y abajo, modo estático). Lavar los calabacines, secarlos, desechar los dos extremos del calabacín, cortar en rodajas. Cortar la 1/2 de una cebolla en trocitos no demasiado pequeños

En una sartén ponemos aceite de oliva (cubrir levemente la base) cuando esté caliente el aceite, ponemos la cebolla, salar y dejar que se haga despacio, cuando esté transparente añadir los calabacines, mezclar bien, salar, tapar con tapadera y dejar que se hagan hasta que estén blanditos

Cortar el salami en trocitos. En un bol ponemos el requesón, los huevos batidos, el queso parmesano, la sal

El salami y mezclar bien

Molde a usar: redondo, 24 cm. de diámetro x 6 cm. alto. Ponemos el hojaldre con su papel encima del molde, colocar bien, pinchar la base con un tenedor, reservar. Los calabacines ya están blanditos, retiramos del fuego, poner en la masa reservada y mezclar muy bien

Poner la mezcla sobre el hojaldre, repartir bien, doblar el sobrante del hojaldre hacia el centro dando forma de pliegues. Meter en el horno durante 30’

Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y dejar enfriar 15’

Tirar del papel de hornear y poner sobre rejilla

Cortar una ración