Cortamos y salpimentamos las alitas de pollo y el ajo.

En una sartén amplia, ponemos un buen chorro de aceite de oliva a fuego muy suave y después cocinamos el ajo en él. Lo hacemos muy lentamente porque, no queremos que coja color. Tan solo queremos que aromatice el aceite.

Pasados unos 3 minutos, retiramos el ajo y lo reservamos en un plato.

Subimos la potencia del fuego y freímos las alitas en el aceite de oliva ya aromatizado. Lo freímos por unos 10 minutos.

Cuando ya esté frito, añadimos el ajo que habíamos reservado antes y lo cocinamos durante unos 15 segundos. ¡No más o si no se quemará y cogerá un gusto muy desagradable!

Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos cocinar durante un par de minutos. Que se evapore el alcohol y se mezclen bien todos los sabores.

Finalmente espolvoreamos con un poco de tomillo y de romero.