Separar huevos y batir las claras a punto de nieve.

Agregar azúcar de a poco, luego agregar las yemas una por una.

Agregar la esencia de vainilla, luego la harina cernida.

Poner la mezcla en una lata de horno aforrada con papel mantequilla.

Llevar a horno ya precalentado por 10 minutos a 180 grados.

Sacar del horno y retirar el papel mantequilla, esperar que enfríe un poco para agregar el manjar.

Opcional puede agregar nueces en trozos, enrollar y colocar una capa de manjar por afuera y espolvorear coco rallado.